В загрятото растително масло се прибавят последователно и се задушават при непрекъснато разбъркване лукът, нарязан на ситно, месото и обелените и ситно нарязани домати. Посоляват се и се подправят на вкус с черен пипер и чубрица. Разпределят се в гювечета, поръсват се с надробеното сирене (ако е много солено, се обезсолява) и се заливат със смес от разбитите яйца и настъргания кашкавал. Ястието се запича във фурна и веднага се поднася заедно с гювечетата, като по желание се поръсва с дребно нарязан магданоз.

Продукти: 1 кг картофи, 8 супени лъжици растително масло, 2 глави кромид лук, 2 домата, половин връзка магданоз, 1 кафена лъжичка червен пипер, 100 г сирене, сол на вкус.

Дребно нарязаните лук и домати се задушават в мазнината. Прибавят се червеният пипер и нарязаните на резенчета или кръгчета картофи. Посоляват се и се разбъркват. Сместа се залива с гореща вода и се пече. Готовото ястие се поднася поръсено с дребно нарязания магданоз и настърганото на ренде сирене.

Продукти за 10 порции: Телешко месо 1700 гр, краве масло 250 гр, лук 200 гр, зелен пипер 600 гр, патладжан 400 гр,бамя 300 гр, зелени домати 600 гр, червени домати 600 гр, червен пипер 15 гр, чер пипер 2 гр, магданоз 50 гр, сол 30 гр, ягорида 50 гр.

Начин на приготвяне: Месото се измива и нарязва на парчета. Отделената лой от месото нарязана на дребно, заедно със ситно нарязания лук, солта, червения и черния пипер и част от маслото се задушават заедно с месото, докато останат на мазнина. Прибавя се останалата част от маслото и се пържи до порозовяване на месото. След това сместа се поставя в пръстен гювеч и се прибавят нарязаните на ситно зеленчуци, ягорида, червените домати, предварително обелени. Пече се до готовност.

Продукти:  500 гр рибено филе, 2 глави кромид лук, 3 скилидки чесън, сока от един лимон, 20 гр соев сос, 5 гр нишесте, 40 гр олио, 500 гр смесени зеленчуци (може и замразени), 1 глава целина, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне: Рибеното филе се накълцва и се маринова за един час в смес от сол, черен пипер, малко лимонов сок, 1 супена лъжица соев сос. Рибената смес се посипва с нишестето, изпържва се до златисто и се изважда. В същата мазнина се запържват леко нарязаните лук и чесън, след което се добавят и останалите ситно нарязани зеленчуци, соевият сос,лимоновият сок и малко вода и се задушават 3 мин. Целината се нарязва на дребно и се прибавя към сместа за задушаване заедно с накълцаната риба. Ястието се посолява и се задушава на тих огън още 5-10 минути. Сервира се с гарнитура от сварен ориз.

Необходими продукти (за 5-6 порции):  1 - 1,2 кг риба или филе от риба, 2 глави кромид лук, 2 -3 скилидки чесън, 2 - 3 моркова, половин глава керевиз, половин буркан зелен грах, 200 гр мариновани гъби, 500 гр почистени, сварени и нарязани на кубчета картофи, 2 с.л. доматено пюре, половин чаена чаша растително масло, 1-2 супени лъжици галета, 1 ч. л. сладък червен пипер, черен пипер, дафинов лист, магданоз, 20-30 маслини, лимонов сок, сол.

Начин на приготвяне: Почистената и нарязана на порции риба се наръсва с лимонов сок, сол и черен пипер и се оставя да отлежи половин час. Ситно нарязаните лук, моркови и керевиз се задушават в половината растително масло, след което към тях се прибавят последователно доматеното пюре, грахът и едро нарязаните гъби. Сместа се изсипва в намазана с мазнина тавичка и се изравнява. В средата й се поставя рибата и се наръсва с галета, а наоколо се нареждат картофите, като се наръсват с черен и червен пипер, и почистените от костилките маслини. Добавя се също и дафиновият лист. Ястието се залива с останалото растително масло и се слага в силна фурна за 25 минути. Поднася се с резенчета от лимон.

Продукти:  3 чаени чаши зрял фасул, 10 - 12 маслини, 4 глави лук, 3 домата, 4 люти пиперки (по желание), джоджен, магданоз, сол, червен пипер, 2 - 3 супени лъжици олио.

Начин на приготвяне: Изчистеният и измит фасул се залива със студена вода и се вари на умерен огън докато омекне. Лукът се нарязва на ситно и се задушава с олиото. Прибавят се половината домати, обелени и нарязани на ситно, и червеният пипер. Получената запръжка се изсипва рпи фасула и щом заври, се прибавят маслините, магданоз, джоджен и сол. Ястието с еразбърква добре и се разпределя в гювечета. Отгоре се слагат по 2 резенчета домати и по една люта пиперка (по желание). Гювечетата се нареждат в предварително загрята фурна и се запичат при 200С.

Начин на приготвяне: Лукът се нарязва на ситно и се задушава леко в мазнината, прибавят се месото, нарязано на парчета, сол и малко вода. Сместа се изсипва в тавичка и се пече във фурна до омекване. Ястието се залива с киселото мляко, разбито с яйцата и брашното и се запича до зачервяване.

Начин на приготвяне: Лукът се нарязва на филийки, а чесънът на дребно. Целината, морковите и обелените домати се нарязват на кубчета. Зеленчуците се смесват с подправките и се слагат в тавичка или пръстен гювеч. Отгоре се нарежда нарязаната на прачета риба и се залива с виното. Ястието се поръсва с галетата и се пече във фурна.

Продукти: 1 кг риба, половин кг лук, 1 чаша олио, 1 буркан гювеч - консерв, 1 чаша вино, сол, черен пипер, червен пипер, лимон.

Начин на приготвяне: Изчистеният лук, нарязан на филии, пържим в сгорещена мазнина. Добавяме сол, черен и червен пипер. Наливаме малко вода и го оставяме да се задуши. След това слагаме лука в тавичка, върху него нареждаме рибата, предварително изчистена, измита ио посолена. Печем във фурна, като от време на време пливаме рибата с вино и вода. Когато ястието е почти готово, прибавяме гювеча и лимона, нарязан на кръгчета и допичаме.

Начин на приготвяне: Нарязваме на ситно лука и го запържваме в горещо масло със сол и червен пипер. Прибавяме нарязаното месо, изпържваме го и наливаме вода. Слагаме изчистения и измит ориз, ситно нарязания магданоз и нарязаните домати. Изсипваме всичко в тава и печем около 1 час.

Начин на приготвяне: Измитата риба нарязваме на парчета, посоляваме и поръсваме с черен пипер. Поръсваме я с лимонов сок и я оставяме да престои 1 час. През това време изпържваме нарязания лук в сгорещена мазнина. Като се изпържи лукът, добавяме нарязаните пиперки, пържим и тях. Наръсваме с червен и черен пипер, посоляваме. Изсипваме всичко в тава, прибавяме нарязаните домати и лимона, нарязан на кръгчета. Отгоре нареждаме рибата, която сме оваляли в галета, и печем. От време на време доливаме по малко вода.

Начин на приготвяне: Месото се нарязва на кубчета и се поръсва с ким, черен пипер, сол. Картофите и зелето се почистват и също се нарязват на кубчета. Обеленият лук се нарязва на колелца, а изчистеният чесън - на половинки. В подходящ съд се загрява маслото. Лукът се запържва до светлозлатисто. Добавят се месото, зелето, картофите, дафиновият лист и чесънът. Всичко се разбърква добре, залива се с месния бульон или вода, подправя се със сол, похлупва се и се вари на слаб огън 1 час. Преди сервиране се гарнира с едро нарязан магданоз

Начин на приготвяне: Зрелият фасул се слага във вода да престои 1 нощ. Преди готвенето водата се излива, а фасулът се кипва в бульона. След това се прибавят телешкото месо, пилешкото бътче, лукът, дафиновият лист и карамфилът. Всичко се подправя с черен пипер и сол и ястието се оставя да ври на тих огън. Картофите и останалите зеленчуци се подготвят, нарязват се на кубчета и се прибавят към месото около 40 мин след началото на задушаването. Всичко се задушава още 30 мин, след като се свари, месото се нарязва на дребно и отново се връща в гювеча. Върху готовото ястие се поръсва настърган кашкавал и смес от счуклан чесън, ким и ситно нарязан магданоз.

Приготовление: Накисваме сухара в топлото мляко. Запържваме 1 глава лук с 1л. масло. Дръпваме на страни и прибавяме изстиналия и размачкан сухар‚ яйцето‚ черен пипер и сол и разбъркваме. Напълваме пилето с тази смес и го зашиваме. Запържваме другата глава лук в олиото ‚ поръсваме с червен пипер‚ слагаме нарязаните на полукръгчета картофи и разбъркваме. В средата на подходящ огнеупорен или друг съд поставяме пилето‚ намазваме го обилно с останалото масло‚ слагаме отстрани картофите‚ а върху тях - нарязаните на кръгчета чушки и домати. Наливаме малко топла вода и печем в умерена фурна около 1 час.

Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината и малко вода заедно с червения пипер. Прибавят се обелените и нарязани на филийки картофи, посолява се, залива се с топла вода и се вари до полуомекване на картофите. Прибавят се оризът и нарязаните на дребно домати. Ястието се изсипва в гювеч и се пече, докато остане на мазнина. Малко преди изваждането му от фурната се поръсва със  ситно нарязан джоден.

Ситно нарязаният лук и нарязаните на ивички пиперки се задушават в олиото и малко вода. Прибавят се доматите и се задушават докато се изпари водата. Разбъркват се с натрошеното сирене и сместта се изсипва в гювеч. Ястието се посолява, полива се с разбитите с млякото и брашно яйца и се поръсва със ситно нарязан магданоз. Запича се в умерено силна фурна.

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото и малко вода до омекване. Прибавят се последователно пиперките, нарязани на ивици, грахът, доматите, нарязани на ситно, червеният пипер и брашното. Разбъркват се и се изсипват в пръстен гювеч. Прибавят се настърганото на ренде сирене, ситно нарязан магданоз и сол на вкус. Ястието се разбърква и се пече в силна фурна. Залива се с разбитите в киселото мляко яйца, като се прибавя на парченца и кравето масло и отново се запича.

Ситно нарязаният лук се задушава в олиото и малко вода в пръстен гювеч до омекване в средно силна фурна. Прибавят се пиперките, доматите, зеления фасул и патладжаните, нарязани на дребно, бамята, почистена от дръжките, червеният пипер, сол и малко топла вода. Когато зеленчуците омекнат, прибавят се картофите, обелени и нарязани на кръгчета, и малко топла вода. Гювечът се пече, докато остане с малко сос. Малко преди изваждането му се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Зеленият фасул, пиперките, доматите и картофите се нарязват на дребно и се слагат в пръстен гювеч. Прибавят се задушеният в мазнината и ситно нарязан лук, размитият с малко вода червен пипер, лютите чушки и ситно нарязан магданоз. Ястието се посолява, залива се с малко вода и се пече в умерена фурна, докато остане на мазнина.

Нарязаните на кръгчета патладжани и тиквички се осоляват и се оставят да се отцедят. Изпържват се съвсем леко. В същата мазнина се задушава до омекване ситно нарязаният лук. Прибавят се 4 обелени домата, нарязани на филийки. В глинен гювеч се нареждат един ред патладжани, върху тях се изсипва лукът с доматите, а отгоре се нареждат тиквичките. Всеки ред се поръсва с настърган кашкавал. Покрива се с останалите домати, нарязани на тънки кръгчета и се поръсва с галета. Пече се около 30 минути в умерена фурна.

Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на филийки. Нареждат се в гювеч, посоляват се и се заливат с разбитите с млякото яйца. Отгоре се слагат парченца от маслото и ястието се запича.

Взима се тлъсто месо. Нарязва се на порции и се пържи в сгорещена мазнина. Изважда се от мазнината, в която се слага лукът, нарязан на дребно. Като се позапържи, добавят се доматеното пюре и червен пипер. Запръжката се разрежа с хладка вода. Връща се месото, посолява се, пече се на фурна и когато полуомекне, се прибавят зеленчуците в зависимост от твърдостта им: първо зеления фасул, после грахът, патладжанът, попарената бамя, пиперките, картофите на кръгове, червените домати, магданоз. Гювечът се пече до пълното омекване на зеленчуците. По желание гювечът може да се залее със заливка от яйца, брашно и мляко.

Агнешкото месо, нарязано на парчета, се запържва. Прибавя се бялата част на зеления лук, нарязан на дребно и се задушава. Залива се с вода или бульон. Посолява се и се пече на фурна. Прибавят се черен пипер и зелената част на лука. Когато месото омекне, гювечът се залива със смес от мляко, яйце и брашно. Пече се в отделни малки гювечета, в които се сервира. Накрая се залива с вряща мазнина, в която има щипка червен пипер

Вместо зеленчуците може да използвате гювеч консерва, 3 - 4 глави лук и 3 - 4 картофа. Месото се нарязва на парчета, посолява се, слага се в пръсен гювеч или тавичка заедно с мазнината и се пече в средно силна фурна до полуомекване. Прибавят се червеният пипер и нарязаните зеленчуци (без картофите) и се разбъркват с месото. Като поомекнат зеленчуците, прибавят се картофите, нарязани на колелца, малко топла вода и сол на вкус. Готовият гювеч трябва да бъде с малко сос. След изваждането му от фурната се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Месото се нарязва на парчета, поръсва се със сол и счукан черен пипер, залива се с малко вода и се вари заедно със ситно нарязания лук, докато се изпари водата. След това се задушава до омекване и се изсипва в глинен гювеч. Върху него се поставят картофите, обелени и нарязани на колелца, тиквичките, нарязани на тънки филийки, патладжаните, нарязани на кубчета, пиперките, нарязани на ивици, бамята, почистена от дръжките, ситно нарязания магданоз и ягоридата. Като омекнат зеленчуците, гювечът се залива с разбитите с малко сол яйца и се запича 5 - 10 мин.

Нарязаното на порции месо се позапържва леко с нарязания на филийки лук. Посолява се, добавя се червения пипер, налива се 2 чаши гореща вода и се вари, докато месото полуомекне. Прибавят се оризът, ситно нарязаните домати и пиперки и сместта се изсипва в пръстен гювеч. Залива се с 4 чаши гореща вода и се пече в силна фурна. Сервира се поръсен със ситно нарязан магданоз или с черен пипер.

Месото се нарязва на парчета, посолява се и се задушава в част от мазнината заедно със ситно нарязания лук, ръзбърква се с червения  и черен пипер и се слага в глинен гювеч. Прибавят се дребно нарязаните пиперки и патладжан, зеленото грозде, бамята, обелените и нарязани на кръгчета зелени и червени домати. Ястието се посолява, поръсва се със ситно нарязания магданоз, полива се с останалата мазнина и се пече, докато остане на мазнина.

Месото се нарязва на парчета и се посолява, слага се в пръстен гювеч и се пече до омекване, като от време на време се добавя по малко вода. Прибавят се оризът, маслото, черен пипер и 4 1 /2 чаши гореща вода (3 пъти повече от ориза). Ястието се разбърква и се пече, докато оризът набъбне и омекне напълно, след което се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Месото се нарязва на парчета и се задушава в мазнината и малко вода заедно с едро нарязания лук. Разбърква се с червения пипер и се слагав пръстен гювеч. Прибавят се картофите и доматите, нарязани на кръгчета. Ястието се разбърква, залива се с малко топла вода, посолява се и се пече във фурна. Когато е почти готово, залива се със смес от разбитите яйца и настъргания кашкавал, а след изваждането му от фурната се поръсва със ситно нарязан магданоз.